Répás-gombás bolognai ragu
Leírás
Hozzávalók
- 1 nagyobb fej vöröshagyma
- 2 közepes méretű sárgarépa
- 3 gerezd fokhagyma
- 900 gr csiperkegomba
- 250 gr sűrített paradicsom
- ízlés szerint só, bors
- 1 ek szárított bazsalikom
- 1/2 tk szárított rozmaring
- 1 tk szárított kakukkfű
- 1 tk szárított majoranna
- 1/2 tk szárított oregánó
- 3 db babérlevél
Elkészítés
- 1
A hagymát apróra vágjuk, a répát finomra reszeljük, a gombát pedig aprítóban felaprítjuk.
- 2
Kevés vízen megdinszteljük a hagymát, majd hozzáadjuk a répát és kb. 10 percig pároljuk.
- 3
Beletesszük a reszelt/aprított fokhagymát, a fűszereket, a sűrített paradicsomot és jó alaposan elkeverjük.
- 4
Ezután tesszük hozzá az aprított gombát - majd közepes lángon nagyjából 20 percig főzzük, míg elfő a gomba leve és szépen besűrűsödik a ragu.
- 5
Amíg a ragu készül, kifőzzük a rizstésztát és a végén összekeverve tálaljuk.
- 2